2018 yılında İstanbul Üniversitesi Ekonometri bölümünden mezun olmuş, yüksek lisansını Finansal Ekonomi alanında tamamlamıştır. Akademik kariyerine Karabük Üniversitesi’nde İşletme Yüksek Lisans (Tezli) Programında devam etmektedir.
İş hayatına İstanbul Sanayi Odası’nda başlamış ve uluslararası projelerin finansal ve idari yönetimi konusunda çalışmıştır. Yıldız Teknik Üniversitesi Teknopark'ta sigorta teknolojileri odaklı Insurtech Hub Program Liderliği, Arass Group'ta IPARD projelerinden sorumlu Proje Direktörlüğü, Kadir Has Üniversitesi'nde uluslararası projelerin mali süreçleri yönetiminde Proje Yönetimi Sorumlusu olarak görev almıştır. Şevki, ayrıca Global Engelliler Vakfı (GEV) Yönetim Kurulu Üyesidir.
2024 Kasım ayı itibariyle İstinye Üniversitesi Teknoloji Transfer Ofisi (İSÜ TECH) bünyesinde Üniversite-Sanayi İş Birliği Sorumlusu olarak görevine devam etmektedir.